Wilfredo Díaz

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Cuando se habla de la canasta básica alimentaria de El Salvador, donde se ha dejado de cultivar productos agrícolas importantes, nos referimos a la alimentación diaria que consume una familia. Tiene que ver con la nutrición energética integral y proteica del ser humano.

El Salvador, tiene 42 años de no actualizar la canasta básica alimentaria. Cuatro países Centroamericanos ya lo hicieron en los últimos años.

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Los primeros estudios geológicos en El Salvador, fueron realizados por el alemán, Helmut Meyer-Abich en 1953. Fue conocido por sus investigaciones de América Central. La geología del país es antigua, abarca la zona costera y el municipio de Acajutla, departamento de Sonsonate, donde se realiza una investigación científica, sobre la calidad del suelo, y que hace 120 años sufrió de un gran Tsunami.

El sector agropecuario del país, antes de realizar cultivos agrícolas, debe realizar estudios de suelo en sus parcelas, les ayudará a tener información de nutrientes, fertilidad y propiedades física-química de la tierra. Con estos elementos técnicos y científicos, tendrán mejor cosecha y alimentación. Deben prepararse, para enfrentar la seguridad alimentaria y el cambio climático.

La seguridad alimentaria, nutricional y saludable, es un derecho que todo ser humano tiene en el mundo. En 1996, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Ganadería FAO, en la cumbre mundial de la alimentación, realizada en Roma-Italia, aseguró “que la seguridad alimentaria es tener acceso físico, social, económico a alimentos nutritivos, satisfacer necesidades diarias, para llevar una vida activa y sana”.

Los ausoles, fumarolas o termales, son lugares atractivos para un turista, se deben monitorear constantemente, para evitar tragedias, como lo ocurrido en 1990 en termales Santa Teresa, conocido como Agua Shuca, ubicado en el departamento de Ahuachapán, que dejó veinticinco personas muertas aproximadamente. Treinta y cinco años después, la historia se repite un 10 de Julio del 2025, no hay víctimas que lamentar.

La geología como ciencia, estudia la evolución, composición, estructura e historia de la tierra. Se desarrolló a partir de la observación de fenómenos naturales. Su teoría, revolucionó en el siglo XX, facilitando una explicación a los fenómenos naturales.

Una abeja sin aguijón, es un insecto que tiene dos pares de alas, vive en colonias, produce miel y cera. Su cuerpo está dividido en tres partes: cabeza, tórax, abdomen y la característica principal es el aguijón atrofiado. Los caracoles de agua dulce, son moluscos acuáticos comunes, viven en lagos, lagunas y ríos. La tilapia, es un pez con un valor nutricional alto, rico en sabor, proteínas, vitaminas, potasio y fósforo.