El ministerio de Agricultura y Ganadería y el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) presidieron este viernes el acto de liberación de tres nuevas tecnologías de granos básicos, investigadas y desarrollados por técnicos de la institución: maíz, arroz y sorgo.
Son tres tecnologías generadas por los técnicos investigadores del Programa de Granos Básicos del CENTA, que incrementarán la gama de productos agropecuarios disponibles para los productores nacionales. Se prevé que para diciembre de este mismo año se libere una nueva variedad de sorgo criollo mejorado para ser utilizado ya sea en monocultivo o en relevo con maíz.
Esta iniciativa forma parte del trabajo por asegurar e incrementar los niveles de soberanía y seguridad alimentaria en el país. Se han puesto a disposición de los productores nacionales estas tres nuevas tecnologías: el híbrido de “maíz CENTA H-CAS” y las variedades de “arroz CENTA A-RAZ” y el “sorgo rojo CENTA CF”; que son adaptables en cualquier zona del país y que contribuirán a mejorar y ser una nueva opción alimenticia para la población y el sector ganadero.
“Tenemos las mejores variedades de granos básicos, porque la productividad es el factor esencial para que el campesino siga creyendo que el campo le puede dar de comer y darle una vida digna a su familia”, señaló el ministro Orestes Orestes en el acto realizado en la Asociación de Regantes de Zapotitán (AREZA) en el departamento de La Libertad.
El titular de la cartera de Estado aseguró que con esta liberación se ponen en mano de los productores las mejores semillas y tecnologías, con el propósito de lograr mejores rendimientos de producción para las familias productoras.
El director del CENTA, Rafael Alemán, explicó las bondades de cada uno de los tres materiales liberados; el hibrido de maíz CENTA H-CAS que contiene alta calidad proteica y cuenta con un potencial de rendimiento de 110 quintales por manzana.
La variedad de arroz CENTA A-RAZ tiene un potencial de rendimiento de 200 quintales por manzana; resistente a las enfermedades como la piricularia en hoja y tallo; la calidad molinera la vuelve aceptable dentro de las normas para la compra de arroz granza en el país; calidad culinaria en el grano con características especiales de volumen, absorción de agua, textura y apariencia después de cocido.
La calidad culinaria del CENTA A-RAZ fue comparada con otras variedades de arroz que el CENTA ha liberado en años anteriores, estudiando el nivel de proteína, humedad, amilosa, consistencia de gel, entre otras fases realizadas por los investigadores del Programa de Granos Básicos del CENTA.
El sorgo CENTA CF, es la primera variedad roja con taninos en El Salvador, tiene la ventaja que posee un valor nutritivo como materia prima para el ensilaje; por su color y sabor es menos apetecible para los pájaros (principal plaga del sorgo) y no lo consumen. Además, posee excelente materia seca, proteína, fibra cruda, ceniza, carbohidratos, calcio, potasios y otras características que lo vuelven atractivo para el desarrollo del sector ganadero.
