Contenido Patrocinado
Los aromas y sabores del café salvadoreño cruzaron fronteras y se convirtieron en protagonistas en Roma, Italia, durante el Foro de Inversión Iniciativa Mano de la Mano 2026, donde representantes internacionales, inversionistas y visitantes disfrutaron de una degustación especial de Café de El Salvador, una experiencia que destacó la calidad, la tradición y el potencial de uno de los productos agrícolas más emblemáticos del país.
Entre tazas, aromas envolventes y experiencias sensoriales, los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir las características de variedades como Pacamara y Bourbon, reconocidas por sus atributos dentro del mercado del café de especialidad. Cada degustación permitió mostrar la personalidad del grano salvadoreño y despertar el interés de quienes buscan productos diferenciados y de alta calidad.
Más allá de la experiencia gastronómica, la actividad representó una oportunidad para proyectar internacionalmente el trabajo, la dedicación y la historia de las familias caficultoras salvadoreñas. Bajo la marca Café de El Salvador, el país busca fortalecer su posicionamiento en los mercados internacionales, destacando la riqueza de sus variedades y los esfuerzos de un sector que apuesta por la innovación, la tecnificación y la excelencia.
El potencial del café salvadoreño también encuentra respaldo en los resultados alcanzados en competencias y subastas internacionales. En la subasta de Taza de la Excelencia 2026, los cafés participantes registraron un precio promedio de $44.81, una referencia del valor que puede alcanzar el grano nacional cuando sobresale por sus atributos y calidad.
Estos resultados refuerzan la importancia de impulsar una caficultura orientada a la diferenciación, capaz de generar mayores oportunidades comerciales e incrementar los ingresos de las familias productoras. Asimismo, evidencian el potencial de los cafés de especialidad para posicionar a El Salvador en segmentos internacionales que valoran la calidad, el origen y los procesos de producción.
En este escenario, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) participaron en el foro con el objetivo de promover oportunidades de inversión que contribuyan a revitalizar y fortalecer la caficultura nacional.
La apuesta contempla la restauración de áreas cafetaleras, la implementación de sistemas agroforestales, la adaptación al cambio climático y el fortalecimiento de las capacidades de procesamiento de las cooperativas. Estas acciones buscan contribuir a una producción más competitiva y sostenible, al tiempo que se promueve una mayor resiliencia frente a los desafíos ambientales y económicos que enfrenta el sector.
La promoción de inversiones y alianzas estratégicas resulta fundamental para modernizar la cadena de valor del café, ampliar las capacidades productivas y generar nuevas oportunidades para las comunidades rurales vinculadas a esta actividad.
Las degustaciones de Café de El Salvador se desarrollaron los días 14 y 15 de octubre de 2026 en la sede central de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Roma, como parte del Foro Mundial de la Alimentación, una plataforma internacional que reúne a gobiernos, inversionistas y socios estratégicos para impulsar la transformación de los sistemas agroalimentarios.
En este espacio, El Salvador busca consolidar alianzas que permitan movilizar recursos hacia una producción agrícola más competitiva, sostenible y resiliente, con el acompañamiento de actores internacionales como la FAO, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la Cooperación Italiana.
La participación salvadoreña constituye una oportunidad para acercar el producto nacional a nuevos mercados, promover proyectos de inversión y fortalecer la cooperación internacional en favor de la recuperación y modernización de la caficultura.
Con cada taza servida en Roma, Café de El Salvador llevó al escenario internacional una muestra de la identidad, la tradición y la capacidad productiva del país. La experiencia permitió destacar no solo las cualidades sensoriales de sus variedades, sino también el esfuerzo de quienes trabajan para mantener la calidad del grano y elevar su competitividad.
La apuesta por la promoción internacional, la innovación y la sostenibilidad busca consolidar al café como un producto estratégico para el desarrollo rural y la generación de oportunidades económicas.
Así, las degustaciones realizadas en Italia dejaron algo más que el recuerdo de aromas y sabores: transmitieron un mensaje de confianza, cooperación y potencial de crecimiento para la caficultura salvadoreña, con la mirada puesta en nuevos mercados y en un futuro de mayores oportunidades para las familias productoras.